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赖公高淮
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中国白酒界泰斗——窖父赖高淮
来源: | 作者:jewelry-60 | 发布时间: 2016-09-04 | 1105 次浏览 | 分享到:
首开登陆央视专栏的先例,其内容精彩,情节生动感人,深受酒界人士的关注。

国家级非物质文化遗产白酒酿制技艺的代表性传承人

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赖高淮,1934年生于泸州酿酒世家,高级工程师,享受国务院特殊津贴的科技专家:


· 1934年“同发生”酒坊第15代嫡系传人赖高淮出生于酿酒世家“泸半天”“赖半城”,承袭家传酿酒秘方

· 1950年 国家改制公私合营,“同发生”“温永盛”等36家酿酒作坊合并为泸州老窖曲酒厂

· 1955年 赖高淮进入泸州老窖酒厂工作,创建中国酒行业酒类科技化验室

· 1961年 年仅27岁的赖高淮临危受命,挽救国宝窖池群,使品质提升。世界各国酒类专家尊称赖高淮为“中国窖父”

· 1966年 赖高淮撰写200多万字的酿酒笔记,成为中国酿酒史上奠基专著,迄今仍为酒行业酿酒操作标准典范

· 1979年 迄今,5000多弟子遍布中国各大名酒企业,桃李满天下,掌握企业命脉传承与发展

· 1984年 四川省人民政府授予“为四川发展名曲酒,提高名曲酒质量做出重大贡献”荣誉,担任泸州老窖总工程师、副厂长、泸州老窖第七代传人

· 1989年 赖高淮制定浓香名酒酿造勾调系统标准,并荣获国家商业部荣誉证书

· 1991年 美国酒业董事会授予赖高淮“酿酒大师”荣誉及称号

· 1994年 国家主席杨尚昆到泸州老窖视察称赖高淮为中国“当代酒圣”

· 1999年 江泽民总书记亲笔题名赖高淮为《中华魂》十大杰出人物

· 2007年 国家文化部命名赖高淮为国家级非物质文化遗产项目泸州老窖酒酿制技艺的代表性传承人

· 2008年 编著制定了中国白酒理化检测标准;cctv-10人物专栏播出《酒界泰斗——赖高淮》

· 2016年 赖高淮创立八十载核心文化产品、灵魂品牌——窖父

· 2018年 世界博鳌会荣获酒业特别贡献奖。


· 曾为轻工部,商业部,农垦部,四川省举办共50余期培训班,他的弟子遍布中国各大名酒企业,他们正在为中国白酒业和本企业的发展作出自己应有的贡献,推动着白酒业的科技进步和市场繁荣,他们是中国白酒尤其是浓香型白酒的开拓者。


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退休后,赖高淮任未放弃对白酒事业的热爱,还在积极为白酒事业默默挥洒着汗水。


2000年他参与由中国轻工业出版社出版的《白酒技术全书》的编写工作,后来编著的《新型白酒勾调技术与生产工艺》、《白酒品酒师手册》、《白酒理化分析检测》已出版,他志在用毕生所学尽最大努力回报社会,为中国白酒事业发展做出更大贡献。


包括其他部分书籍:《白酒微生物的培育与利用》、《白酒微生物的培育与利用》、《浓香型白酒生产工艺》、《白酒勾调技术》、《人工培养老窖技术》……等,部分被轻工部,商务部印刷成培训班教材,这些教材资料成为中国千年酿酒史上奠基专著,迄今仍为国内酒行业酿酒操作标准典范。


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2008年6月18日,中央电视台10频道“人物”专栏播出了标题为《酒界泰斗——赖高淮》的专题节目,长达30分钟的专题内容,是四川酒界乃至全国酒界人物首开登陆央视专栏的先例,其内容精彩,情节生动感人,深受酒界人士的关注。