被誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。白酒酿造的关键环节是微生物发酵，而影响生物菌生长的因素有温度、湿度、日照度、海拔度、风速度、土壤成分度、粮食品质度、水质度和酿酒工艺技术等。
1987年，赖高淮荣膺首枚国际金奖“金鹰奖”；1992年，赖高淮被美国酿酒师协会董事会授予“国际酿酒大师”的称号和证书，成为中国唯一的国际酿酒大师。
第一批国家级非物质文化遗产项目泸州老窖酒酿制技艺代表性传承人,国际酿酒大师,享受国务院有突出贡献科技专家的政府特殊津贴。赖高淮是泸州老窖酒酿制技艺第七代传人。
之所以被称为“窖父”,有两个原因：一是科学揭开白酒酿造的奥秘,其技术专著被奉为白酒业酿酒操作的经典；二是为白酒行业培养了8000 多名酿酒科技人才,其中,直接师承于他的酿酒工程师超过5000人。
国家级非物质文化遗产传承人
一个从明末清初就酿酒至今的老酒厂，一家传承自1553年的酒文化企业；其前身为明末清初赖家在泸州创办的“同发生”酒坊；
赖高淮家族世代酿酒，早在解放前，“同发生”酒坊生产的泸州老窖大曲酒就已畅销全国，引领酒界，在泸州有“赖半城”“泸半天”之称。
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五粮浓香香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。历届名酒评比之冠，尊贵商务用酒。
中国窖父系列
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